Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 25/5/2021

Η σημερινή συνταγή μυρίζει άνοιξη! Και ναι, επιτέλους ήρθε η άνοιξη και δεν έχει συννεφιά άλλο, τουλάχιστον εδώ που είμαι. Σου γράφω από το μπαλκόνι μου, ενώ με χτυπάει ο ήλιος. Ααααχ περίμενα τόσο καιρό αυτές τις μέρες! Όχι ότι θα βγω και θα πάω πουθενά, αλλά χρειάζομαι αυτή τη δόση αισιοδοξίας που δίνει η έκθεση στον ήλιο. Σε πόσο όμορφη χώρα ζούμε και τι τεράστια οφέλη της φύσης έχουμε!

Η συνταγή αυτή ταιριάζει με ένα παγωμένο ποτήρι σπιτικής λεμονάδας και καλή παρέα στο μπαλκόνι. Δυστυχώς οι περισσότεροι είμαστε μακριά από τους φίλους μας. Ας κάνουμε όμως για παρέα μας τα άτομα που είμαστε στο ίδιο σπίτι, γονείς, σύντροφοι και αδέρφια.

Εγώ χρησιμοποίησα ένα αρκετά μεγάλο σκεύος, 22×30 εκατοστών. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα μικρότερο και να φτιάξεις τη μισή από την παρακάτω δόση. Επίσης, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κανονική ταρτιέρα και να κόψεις τριγωνικά κομμάτια. Ό,τι κι αν χρησιμοποιήσεις, σίγουρα πρέπει να έχει λίγο βάθος. Ένα ταψί, ας πούμε, για μπισκότα θα ήταν ακατάλληλο.

Το επιδόρπιο αυτό είναι ένα από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου! (και πίστεψε με έχω δοκιμάσει αρκετά :P). Το πιο αξιοσημείωτο είναι πως η αδερφή μου, ένα παιδί, που μεγαλώνοντας, απεχθανόταν την φράουλα, ερωτεύτηκε αυτήν την τάρτα και είπε να γράψω πως είχε γεύση cheesecake. Βέβαια, εγώ το παρομοίασα με μια σπιτική λεμονάδα με φράουλες.

Crumble Μπάρες Φράουλας & Λεμονιού

🕑 Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

🕑 Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά

🕑 Χρόνος Αναμονής:3 ώρες

🕑 Συνολική Διάρκεια: 4 ώρες περίπου


 🍴  Μερίδες: 12 μεγάλες μερίδες

Μοιράσου το!

Υλικα

(Ζύμη Τάρτας)

  • 490 γρ. αλεύρι
  • 360 γρ. νιφάδες βρώμης (ιδανικά τις ολόκληρες)*
  • 390 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
  • 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ. γ. κανέλα
  • ½ κ. γ. αλάτι
  • 345 γρ. βούτυρο

(Γέμιση)

  • 600 γρ. φράουλες
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 ½ κ. σ. κορν φλάουρ
  • 80 γρ. κούπας ζάχαρη κρυσταλλική

(Γλάσο)

  • 120 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 κ. σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1σωληνάκι σκόνη βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C και στρώσε λαδόκολλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος 22×30 εκ.
  2. Σε ένα μέτριου μεγέθους μπολ, ανακάτεψε τις φράουλες, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Άφησε το στην άκρη.
  3. Σε ένα μπολ μεγάλο, ανακάτεψε το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαύρη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
  4. Λιώσε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και άδειασε το πάνω στα στερεά υλικά. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακάτεψε καλά, ώστε να ενωθεί το βούτυρο με όλα τα άλλα υλικά.
  5. Πάρε τα 2/3 από το μείγμα με τη βρώμη και στρώσ’ το στηβάση από το πυρίμαχο σου σκεύος. Πίεσε το με ένα ποτήρι, ώστε να είναι λείο και συμπαγές. Ψήσε στο φούρνο για 10 λεπτά.
  6. Βγάλε το σκεύος από το φούρνο και άπλωσε ομοιόμορφα το μείγμα με τις φράουλες και στη συνέχεια κάλυψε το όλο από πάνω με το υπόλοιπο 1/3 του μείγματος της βρώμης.
  7. Ψήσε στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά.
  8. Βγάλε το σκεύος από το φούρνο και άφησε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του.
  9. Εγώ το έβαλα στο ψυγείο για 2 – 3 ώρες, καθώς είναι σχεδόν αδύνατον όσο είναι ζεστό ή χλιαρό να κοπεί σε κομμάτια.
  10. Μετά από την «ξεκούραση του στο ψυγείο», το έκοψα σε 12 κομμάτια και ετοίμασα το γλάσο, ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Εγώ το περίχυσα με διαγώνια φορά.
  11. Στη συνέχεια, τράβηξε τη λαδόκολλα μαζί με τη τάρτα προς τα πάνω και σέρβιρε!

Σημειώσεις

 

*Η βρώμη που συνήθως τρώμε για πρωινό δεν ενδείκνυται για αυτήν τη συνταγή. Τονίζω πως θέλει τις ολόκληρες νιφάδες βρώμης, όχι τις κομμένες.

Καλή Απόλαυση !

Αφήστε μια απάντηση