Σαν μεσογειακή χώρα θα έπρεπε να τρεφόμαστε άψογα και να καταναλώνουμε όλα τα γεύματα της ημέρας, ιδιαίτερα το πρωινό. Δυστυχώς, η πλειοψηφία των Ελλήνων δεν καταναλώνει το πρωινό γεύμα κι αυτό έχει ένα σωρό επιπτώσεις, από έλλειψη ενέργειας ως και πολύ μεγαλύτερη κατανάλωση γευμάτων σε πιο «ακατάλληλες ώρες». Δεν ξέρω για σένα, εγώ πάντως ποτέ στην ιστορία δεν έχω παραλείψει το πρωινό μου 😛 (εκτός από ορισμένες εξαιρέσεις).
Το πρωινό είναι τόσο μα τόσο αναγκαίο και ποτέ δεν θα πρέπει να αγνοείς την αξία του. Αυτό είναι το «καύσιμο» σου για να μπορείς να λειτουργήσεις αποδοτικά σε σωματικό, σε ψυχικό και σε διανοητικό επίπεδο. Επειδή, λοιπόν, εγώ η ίδια καταλαβαίνω το πόσο πολύτιμο είναι το πρωινό για τη μέρα μου, αποφάσισα να σου δώσω μια πολύ εύκολη, αλλά συνάμα απίστευτα υγιεινή συνταγή για πρωινό, που θα σου λύσει τα χέρια, ιδιαίτερα το πρωί που δεν έχεις και πολύ χρόνο να σπαταλήσεις φτιάχνοντας πρωινό.
Η granola, αν δεν γνωρίζεις, είναι η ψημένη βρώμη που έχει ακανόνιστα τραγάνα κομμάτια. Υπάρχει και στο εμπόριο, αλλά εκείνη δυστυχώς έχει πολλή ζάχαρη. Με τη συγκεκριμένη granola έχεις την ευελιξία να χρησιμοποιήσεις ό,τι υλικά θέλεις ή διαθέτεις στο ντουλάπι σου. Η γλυκαντική της ουσία είναι το μέλι και μπορείς να το αντικαταστήσεις με σιρόπι σφενδάμου αν ακολουθείς vegan διατροφή. Μπορείς να την σερβίρεις με γάλα (ζωικό ή φυτικό), γιαούρτι, μέσα σε ένα smoothie bowl ή και να την απολαύσεις σκέτη.
Για μένα το πρωί είναι το αγαπημένο μου διάστημα μέσα στη μέρα. Μου αρέσει να σηκώνομαι νωρίς, να τρώω το πρωινό μου, να πίνω τον καφέ μου και να απολαμβάνω το γεγονός ότι ξημέρωσε μια καινούργια μέρα. Ξέρω ότι στους περισσότερους η άποψη αυτή πάνω στο πρωί και στο πρωινό ξύπνημα ακούγεται τουλάχιστον ουτοπική, αλλά έτσι το βλέπω. Θέλω κάθε μέρα που ξημερώνει να είμαι σε θέση να αναγνωρίζω το πόσο τεράστια ευλογία είναι το ότι ζω και το ότι ο Θεός με «σήκωσε» γι ακόμα μια μέρα. Θέλω να θυμάμαι αυτό:
“Μα η ελπίδα έρχεται ετούτο όταν θυμάμαι:
πως του Κυρίου η ευσπλαχνία δεν εξαντλήθηκε,
ούτε και τέλειωσε το έλεός του.
Την κάθε αυγή ξαναγεννιούνται·
κι είν’ η πιστότητά του απέραντη.”
ΘΡΗΝΟΙ 3:21 – 23
Σπιτική Granola
🕑 Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
🕑 Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά
🕑 Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα μαζί με αναμονή
🍴 Μερίδες: 7 κούπες
Please share this
Υλικα
- 360 γρ. βρώμη (τις ολόκληρες νιφάδες)
- 225 γρ. ξηρούς καρπούς / σπόρους χοντροκομμένους (εγώ χρησιμοποίησα ½ κούπα καρύδια, ½ φουντούκια και ½ κούπα αμύδγαλα)
- 2 κ. γ. κανέλα
- ¼ κ. γ. αλάτι
- 110 γρ. λάδι καρύδας
- 170 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου*
- 130 γρ. αποξηραμένα φρούτα
- 90 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθέρμανε το φούρνο στους 170°C. Στρώσε λαδόκολλα σε ένα ρηχό και ορθογώνιο ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς / σπόρους, την κανέλα και το αλάτι.
- Λιώσε σε ένα σκεύος το λάδι καρύδας και αφού λιώσει πρόσθεσε σ’ αυτό το μέλι.
- Άδειασε το μείγμα του μελιού σ’ αυτό της βρώμης και με μια ξύλινη κουτάλα ανακάτεψε καλά, ώστε όλα τα υλικά να ενωθούν.
- Άδειασε το μείγμα στο ταψί, δίνοντας του ορθογώνιου σχήμα και πιέζοντας το μεταξύ του, ώστε να μην χωρίζεται.
- Ψήσε για 10 λεπτά και μετά βγάλ’ το και ανακάτεψε το. Προτού, όμως, το βάλεις πάλι μέσα στο φούρνο πίεσε το ξανά, ώστε να είναι ενωμένο. Ψήσε γι άλλα 10 λεπτά.
- Βγάλε από το φούρνο και άφησε το να κρυώσει για 40 λεπτά. Έπειτα σπάσε το μείγμα σε μικρά και σε μεγάλα κομμάτια. Εμένα μου αρέσει να έχει μεγάλα τραγανά κομμάτια, οπότε σπάω κάποια από αυτά χοντροκομμένα.
- Στο τέλος, πρόσθεσε τις σταγόνες σοκολάτας και τα αποξηραμένα φρούτα. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο για 1 – 2 βδομάδες.
- Απόλαυσε με γάλα, γιαούρτι ή και σκέτα για σνακ.
Σημειώσεις
*Αν είσαι vegan, χρησιμοποίησε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι.
Καλή Απόλαυση !
