Η συνταγή και οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 7/5/2022
Το γεγονός ότι πλησιάζουμε προς το καλοκαίρι, δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερούμαστε όλα τα υπέροχα, γευστικά και γλυκά πρωινά και μετά να ζηλεύουμε όσους τα τρώνε. Σήμερα θα σου δείξω την συνταγή μου για να φτιάχνεις pancakes υγιεινά, χωρίς να καταναλώνεις κακές θερμίδες, αλλά συγχρόνως ικανοποιώντας την ανάγκη σου για γλυκό πρωινό.
Η σημερινή συνταγή για pancakes αποτελείται από 5 βασικά υλικά, τα οποία σίγουρα έχεις στο σπίτι σου, αν ακολουθείς υγιεινή διατροφή. Αντί για αλεύρι χρησιμοποιώ αλεσμένη βρώμη, ώστε να θυμίζει κάπως την σύσταση του. Όσο για την διατροφική της αξία σε σχέση με το αλεύρι δεν χρειάζεται να μιλήσουμε… γιατί η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που σου δίνουν ενέργεια καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας, σε αντίθεση με το αλεύρι που σου δίνει άμεσα, αλλά μετά πέφτει απότομα και παθαίνεις και υπογλυκαιμία. Χρησιμοποιώ φυτικό γάλα και συγκεκριμένα αμυγδάλου ή σόγιας, γιατί η σύσταση τους είναι αρκετά πηχτή σε σχέση με άλλα φυτικά ροφήματα. Σε περίπτωση που δε θέλεις να χρησιμοποιήσεις τα συγκεκριμένα, προτείνω το γάλα βρώμης, που πάλι είναι αρκετά παχύρευστο, αλλά σε καμία περίπτωση μη βάλεις γάλα καρύδας, καθώς δεν είναι καθόλου πηχτό. Επίσης η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι vegan για δύο λόγους:
- περιέχει αυγά για να δώσουν δομή
- περιέχει ελάχιστο μέλι για γλυκαντική ουσία. (μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι σφενδάμου)
Κι έτσι με λίγα και καλά -ως προς τις ιδιότητες τους- συστατικά μπορείς σε λιγότερο από 30 λεπτά να φτιάξεις πρωινάρα υγιεινή και πλούσια σε ευεργετικά στοιχεία. Αν σου αρέσει το porridge (κρέμα βρώμης), τότε θα αγαπήσεις τη γεύση τους. Σέρβιρε τα με φρέσκα φρούτα, μέλι, μαρμελάδα, βούτυρα καρπών κι ό,τι άλλο σε τραβάει!
Υγιεινά Pancakes Βρώμης Χωρίς Ζάχαρη (5 υλικά)
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά
🕑 Συνολική Διάρκεια: 20 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★☆☆☆☆
🍴 Μερίδες: 12 pancakes
Please share this
Υλικα
- 340 γρ. βρώμη
- 400 γρ. φυτικό γάλα (γάλα σόγιας/αμυγδάλου/βρώμης, αλλά όχι καρύδας)
- 2 αυγά μεγάλα
- 1 κ. σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας ή 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ. γ. κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στο μπλέντερ άλεσε την βρώμη μέχρι να γίνει σαν αλεύρι.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το γάλα, το μέλι και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μέσα σ’ αυτό το μείγμα ρίξε την αλεσμένη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την κανέλα, ανακατεύοντας καλά.
- Όταν είναι έτοιμο, ζέστανε ένα τηγάνι αντικολλητικό. Εγώ το περνάω και με λίγο λαδακι ή βούτυρο.
- Άδειασε λίγο λίγο μείγμα και δημιούργησε μικρά pancakes.
- Σερβιρέ τα με φρέσκα φρούτα και μέλι ή ό,τι άλλο προτιμάς.
Καλή Απόλαυση !
