Τα σορμπέ για κάποιο λόγο τα θεωρώ παγωτά. Ναι ξέρω δεν είναι, αλλά το μυαλό μου τα αντιλαμβάνεται ως παγωτά. Σίγουρα είναι πολύ πιο ελαφριά και φρουτένια και 100% σε δροσίζουν πολύ περισσότερο από ότι τα κανονικά παγωτά.
Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς φρούτων είναι το ροδάκινο με τα raspberries. Δεν ξέρω γιατί ταιριάζουν τόσο πολύ. Το ένα είναι πολύ γλυκό και το άλλο πολύ γλυκόξινο. Ίσως ισορροπούν γευστικά. Οπότε στο μυαλό μου είχα ότι θέλω να ενώσω αυτά, αλλά όχι σε μια τελική μορφή, αλλά να υπάρχει το κυματιστό σχέδιο σε κάθε μπάλα sorbet. Δεν περιέχει ζάχαρη, είναι πανεύκολο, είναι δροσιστικό και νόστιμο. Γιατί να μην το φτιάξεις τώρα που τα ροδάκινα είναι στα καλύτερά τους;
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna ♥.
Σορμπέ Ροδάκινο-Raspberry
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: -
🕑 Χρόνος Αναμονής: 4 ώρες
🕑 Συνολική Διάρκεια: 4 ώρες
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★★☆☆☆
🍴 Μερίδες: 10 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 1 κιλό καθαρισμένα ώριμα ροδάκινα
- Χυμό από 1-2 λεμόνια
- 6 κ.σ. μέλι (ή και παραπάνω αν το βρίσκεις αγλυκο)
- 300 γρ. raspberries κατεψυγμένα
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- 3-4 κ.σ. μέλι (ή και παραπάνω αν το βρίσκεις αγλυκο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προτού ξεκινήσεις, μια μέρα πριν τοποθέτησε τα καθαρισμένα ροδάκινα στην κατάψυξη για να παγώσουν.
- Όταν είναι έτοιμα χτύπησε τα με το χυμό λεμονιού και το μέλι σε ένα δυνατό μπλέντερ. Αν δυσκολεύεσαι να τα χτυπήσεις μπορείς να προσθέσεις μερικές κουταλιές της σούπας χυμό φρούτων ή νερό.
- Τοποθέτησε το μείγμα του ροδάκινου σε ένα σκεύος που κλείνει και στη συνέχεια καθάρισε το μπλέντερ.
- Τοποθέτησε αυτή τη φορά τα κατεψυγμένα raspberries με το χυμό και το μέλι και χτύπησε τα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Όταν είναι έτοιμο το μείγμα, πρόσθεσε μερικές κουταλιές πάνω από το μείγμα με το ροδάκινο και κάνε κυματιστά σχέδια με ένα μαχαίρι.
- Άφησε το στην κατάψυξη για περίπου 4-5 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά.
- Όταν είναι έτοιμο, σέρβιρε το σε μπολάκια.
Καλή Απόλαυση !
