Αν έχεις δοκιμάσει τα πρωτεϊνικά παγωτίνια σοκολάτας που φτιάχνω με μόνο τρια υλικά, ξέρεις ότι είναι ένα από τα καλύτερα εναλλακτικά παγωτίνια που μπορείς να φτιάξεις απολαμβάνοντας κάτι σοκολατένιο και νόστιμο χωρίς όμως να του λείπει η θρέψη. Το ίδιο λοιπόν ισχύει και με αυτά τα παγωτά σάντουιτς που είναι η εξέλιξη από τα προηγούμενα… και τι εξέλιξη; Με COOKIE DOUGH!
Το παγωτίνι αυτό αποτελείται από:
- Υγιεινό cookie dough σάντουιτς, ένα μείγμα πλούσιο σε καλά λιπαρά, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, φώσφορο και φυτικές ίνες μιας και έχει φυστικοβούτυρο και αλεύρι αμυγδάλου.
- Γέμιση από παγωτό με cottage cheese και άλλα δυό υλικά. Η γέμιση είναι η βασική πηγή πρωτεΐνης στο συγκεκριμένο παγωτό και τα προβιοτικά τους σε συνδυασμό με τα πρεβιοτικά των αμυγδάλων βοηθούν στην καλή λειτουργία οτυ πεπτικού συστήματος.
Αν το κόψεις σε:
- 15 κομμάτια θα λάβεις 333 θερμίδες και 11 γρ. πρωτεΐνης
- 12 κομμάτια θα λάβεις 416 θερμίδες και 14 γρ. πρωτεΐνης
- 9 κομμάτια θα λάβεις 555 θερμίδες και 18 γρ. πρωτεΐνης
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna ♥.
Πρωτεϊνικό Cookie Dough Παγωτό Σάντουιτς
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: -
🕑 Χρόνος Αναμονής: 5 ώρες
🕑 Συνολική Διάρκεια: 5 ώρες & 25 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★★☆☆☆
🍴 Μερίδες: 9 μεγάλες μερίδες ή 12 μέτριες ή 15 μικρές
Please share this
Υλικα
(Cookie Dough)
- 75 γρ. φυστικοβούτυρο φυσικό (ρευστό)
- 80 γρ. μέλι ή maple syrup
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
- 70 ml φυτικό ή ζωικό γάλα της επιλογής σου (όχι καρύδας)
- 1 πρέζα αλάτι
- 250-260 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
(Παγωτό)
- 3 συσκευασίες τυρί cottage (συνολικά 600 γρ.)
- 3 μπανάνες ώριμες
- 375 γρ. λιωμένη μαύρη σοκολάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το φυστίκοβουτυρο με το μέλι (ή το maple syrup), τη βανίλια, το αλάτι και το γάλα.
- Συνέχισε με το αλεύρι αμυγδάλου και αφού το ενσωματώσεις πρόσθεσε και τις σταγόνες σοκολάτας. Στην τελική του μορφή θα πρέπει να είναι μαλακό, εύπλαστο και όλα τα υλικά να έχουν ενωθεί.
- Χώρισε το μείγμα στη μέση και τη μισή ποσότητα τοποθέτησε την σε ένα τετράγωνο μικρό ταψάκι 20Χ20, αφού πρώτα θα έχεις στρώσει ένα αντικολλητικό χαρτί.
- Άνοιξε τη ζύμη με τα χέρια σου ώστε να απλωθεί ίσα σε όλη την επιφάνεια. Τοποθέτησε το ταψάκι στην κατάψυξη.
- Όσο κρυώνει η βάση, άφησε το υπόλοιπο μείγμα στην άκρη εκτός ψυγείου και ετοίμασε το παγωτό. Σε ένα μεγάλο μπλέντερ χτύπα τις μπανάνες, το τυρί κότατζ και τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να ενωθούν πλήρως. Αν δεν χωράνε τότε θα πρέπει να τα χτυπήσεις σε δύο δόσεις.
- Όταν είναι έτοιμο, βγάλε το ταψάκι από την κατάψυξη και άδειασε το μείγμα του παγωτού μέσα σε αυτό.
- Σε αυτό το σημείο πρέπει να κρυώσει καλά το μείγμα.
- Αφού περάσουν 4-5 ώρες μπορείς να προσθέσεις και το υπόλοιπο μισό μείγμα cookie dough.
- Μπορείς να το ανοίξεις με την βοήθεια ενός πλάστη και ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά ώστε να το μεταφέρεις πάνω από το παγωτό. Αν σπάσει ή χαλάσει μην αγχώνεσαι, μπορείς να το φτιάξεις επιτόπου και να “κολλήσεις” τα σημεία. Άφησε το να κρυώσει στην κατάψυξη για άλλες 1-2 ώρες.
- Όταν είναι έτοιμο κόψ’ το σε κομμάτια.
Καλή Απόλαυση !
