Από άποψη πρωτεϊνης, έχουν περίπου 30 γρ. πρωτεϊνης το κάθε πιάτο, που δεν είναι κάτι τρομερό αλλά για ένα χουχουλιάρικο μπολ με ζυμαρικά ακούγεται πολύ καλο!
Από άποψη γεύσης, έχει όλα τα θερμά μπαχαρικά που πηγαίνουν με την κολοκύθα. Το αγαπημένο μου είναι το μοσχοκάρυδο, που το καλό που σου θέλω είναι να το φρεσκοτρίψεις από πάνω. Επίσης, αν χρησιμοποιήσεις φρέσκο φασκόμηλο, το φαγητό πάει σε άλλο level, αλλά μπορείς να βάλεις και κάποιο άλλο μυρωδικό όπως θυμάρι.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna_ ♥.
Ζυμαρικά με Πρωτεϊνική Σάλτσα από Κολοκύθα
και Τυρί Cottage
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: -
🕑 Χρόνος Αναμονής: -
🕑 Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★☆☆☆☆
🍴 Μερίδες: 3- 4 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
- 300 γρ. πουρέ κολοκύθας
- 300 γρ. cottage cheese
- 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- πιπέρι, αλάτι
- φασκόμηλο (προαιρετικά)
- παρμεζάνα για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα τηγάνι σώταρε για λίγα λεπτά το φασκόμηλο σε ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να μαζευτεί και να γίνει ελαφρώς τραγανό. Όταν είναι έτοιμο αφαίρεσε το από το τηγάνι.
- Στο ίδιο τηγάνι πρόσθεσε λίγο έξτρα ελαιόλαδο και σώταρε το ψιλοκομένο κρεμμύδι για 6-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Έπειτα πρόσθεσε και το σκόρδο και σώταρε γι άλλα 5 λεπτά.
- Ταυτόχρονα βάλε νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα για να φτιάξεις τα ζυμαρικά. Ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας αλλά βράσ’τα για 2-3 λεπτά λιγότερο.
- Σε ένα μπλέντερ χτύπα το cottage, τον πουρέ κολοκύθας, σωταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδα και 80 ml νερό μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Βάλε το μείγμα αυτό πάλι στο τηγάνι, πρόσθεσε τα μπαχαρικά και με μια κουτάλα λίγο από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά και ανακάτεψε καλά.
- Πρόσθεσε τα ζυμαρικά κατευθείαν χωρίς σούρωμα μέσα στην σάλτσα και ανακάτεψε καλά να πάει παντού.
- Σέρβιρε με παρμεζάνα και το φασκόμηλο από την αρχή.
Σημειώσεις
Καλή Απόλαυση !
