Αυτή είναι μια συνατγή με κοτόπουλου που δεν θα πεις ότι είναι το καλύτερο κοτόπουλο που έχεις φάει, αλλά είναι υγιεινό, light, γίνεται πανεύκολα και πολύ γρήγορα στο τηγάνι. Οι γυμναστηριακοί θα σου πουν να φας “κότα-ρύζι”, αλλά ποτέ δεν θα μιλήσουν για φυτικές ίνες, οπότε αν είναι να φας κότα – ρύζι, ας είναι έτσι!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna_ ♥.
Κοτόπουλο με Λαχανικά στο Τηγάνι σε 15′
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά
🕑 Χρόνος Αναμονής: -
🕑 Συνολική Διάρκεια: 30 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★☆☆☆☆
🍴 Μερίδες: 3 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε μισοφέγγαρα
- 2 πιπεριές, κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο (αν αντέχεις)
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 700 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μεγάλους κύβους
- Αλάτοπιπερο
- 1/4 κούπας ζωμό κοτόπουλου, λαχανικών ή νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλατοπίπερο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε 1 κ.σ. από το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε από πάνω μισή από την ποσότητα μπαχαρικών που ετοιμάσαμε. Την άλλη μισή την κρατάμε για αργότερα. Ανακατεύουμε καλά το κοτόπουλο για να πάνε παντού τα μπαχαρικά.
- Στο Ceratal τηγάνι της Fissler με κεραμική επίστρωση προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο. Σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο για 6-8 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί καλά.
- Όταν είναι έτοιμο το αφαιρούμε το τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αν χρειάζεται λάδι προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σωτάρουμε καλά το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Θέλουμε να κρατάνε και να είναι ελαφρώς τραγανά.
- Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το ζωμό και το κοτόπουλο και το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά ακόμα.
- Στο τέλος αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ, noodles ή ακόμα και σκέτα.
Καλή Απόλαυση !
