Αυτά είναι τα αγαπημένα μου κεφτεδάκια ΕΒΕΡ! Τα φτιάχνω με ελάχιστα εξτρα υλικά, γιατί δεν θέλω να βγάζουν ψωμένια γεύση και γίνονται φοβερά. Δεν βάζω καθόλου ψωμί ή φρυγανιά μέσα, μόνο βρώμη και έτσι νιώθω ότι γίνονται και πιο αφράτα. Επίσης είναι ζουμερά από μέσα και με ωραία κρούστα από έξω. Τέλεια και για food prep. Πολλές φορές φτιάχνω διπλάσια ποσότητα και μένει για 3 μέρες σίγουρα στο ψυγείο.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna ♥.
Ζουμερά Κεφτεδάκια (Κατάλληλα για Φούρνο
& Τηγάνι)
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά στο φούρνο ή 10 λεπτά στο τηγάνι
🕑 Χρόνος Αναμονής: 30+ λεπτά
🕑 Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα & 15 λεπτά περίπου
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★★☆☆☆
🍴 Μερίδες: 16-18 κεφτεδάκια
Please share this
Υλικα
- 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι
- 1/2 ματσάκι μαϊντανού
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου ή 2 σκελίδες φρέσκιες και τριμμένες
- 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. κυμίνο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξύδι
- 1 αυγό
- 5 κ.σ. αλεύρι βρώμης (τριμμένη βρώμη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπλεντερ χτύπησε το κρεμμύδι με τον μαϊντανό μέχρι να γίνουν πολύ ψιλοτριμμένα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το μείγμα του κρεμμυδιού, μαζί με τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζύμωσε καλά για περίπου 8 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο, κάλυψε το με μεμβράνη κι άφησε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά μπορείς και όλο το βράδυ.
- Όταν περάσει ο χρόνος αναμονής, προθέρμανε τον φούρνο σου, αν τα κάνεις στον φούρνο.
- Πλάσε 16-18 κεφτεδάκια και αν τα κάνεις στο φούρνο τοποθέτησε τα πάνω σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήσε σε προθερασμένο φούρνο στους 200°C. Αν τα κάνεις στο τηγάνι , προθέρμανε το ανοξειδωτο τηγάνι σου, πλάσε συγχρόνως τα κεφτεδάκια και πέρασε τα από λίγο αλεύρι. Όταν κάψει το τηγάνι, πρόσθεσε 2 κ.σ. λάδι και τηγάνισε τα και από τις 2 πλευρές. Ίσως και λίγο από τα πλάγια. Όταν τα αφαιρέσεις τοποθέτησε τα σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
Καλή Απόλαυση !
