Κάθε χρόνο ανάμεσα στα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα πάντα υπάρχει κι ένα κέρασμα το οποίο σε παραπέμπει σε χιόνι. Άλλες φορές η ζάχαρη άχνη παίρνει τη μορφή του χιονιού πάνω σε μια τεράστια στοίβα από βουτυρένιους κουραμπιέδες, ενώ άλλες φορές υπάρχει μια μεγάλη πιατέλα με χιονισμένα από ινδοκάρυδο τρουφάκια. Εγώ σήμερα θα σου δώσω τη συνταγή για πανεύκολα, χιονισμένα και σούπερ γευστικά λευκά σοκολατάκια. Περιέχουν μόνο 4 υλικά, οπότε είναι πολύ εύκολα και η διαδικασία τους είναι αρκετά σύντομη. Θυμίζουν πολύ τα σοκολατάκια Rafaello που υπάρχουν στο εμπόριο. Αν σου αρέσει η γεύση της καρύδας και της λευκής σοκολάτας, τότε πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε αυτές τις γιορτινές χιονομπαλίτσες, που από έξω κάνουν κρακ και από μέσα είναι μαλακές!
Αν παρακολουθείς τα mini series που ξεκίνησα φέτος τα Χριστούγεννα σχετικά με τη γέννηση του Χριστού (βλέπε πρώτη ανάλυση στα Μελομακάρονα), χωρίς αμφιβολία θα συμφωνήσεις κι εσύ πως μ’ αυτές τις χιονισμένες λευκές μπαλίτσες, σου έρχονται στο μυαλό οι άγγελοι που υπάρχουν στη σκηνή της γέννησης. Βέβαια οι άγγελοι σαν όντα και υπάρξεις είναι κάτι πολύ μυστήριο όπως περιγράφεται στο Λόγο του Θεού και επειδή δεν έχουμε και πολύ ιδέα, δε θέλω να αναφερθώ στο πως είναι. Ένα από τα πράγματα, όμως, που γνωρίζω είναι ότι “ζουν και ανασαίνουν” για να δοξάζουν το Θεό.
Έχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον η στρατιά των αγγέλων που φανερώθηκε μπρος στα μάτια των βοσκών εκείνη τη νύχτα να υμνεί το γεννημένο Μεσσία (Κατά Λουκά 2:8-14). Για λίγο άνοιξαν οι ουρανοί και φανερώθηκαν στους πιο ταπεινούς αυτά που γενικά δεν φαίνονται. Αυτό συμπληρώνει, όπως είπαμε εδώ, ότι ο Θεός αποκαλύπτεται σ’ αυτούς που έχουν ταπεινή καρδιά. Κάτι ακόμα, όμως, εξίσου ξεχωριστό είναι η εικόνα με τη στρατιά των αγγέλων. Πουθενά αλλού μέσα στη Βίβλο δεν έχει γίνει αναφορά για την παρουσία τόσων πολλών αγγέλων ταυτόχρονα κι αυτό συμβολίζει τη σπουδαιότητα της στιγμής. Κι αφού οι άγγελοι υπάρχουν για να δοξάζουν μέρα και νύχτα το Θεό γιατί να “βρίσκονται” εκείνη την νύχτα εκεί; Μήπως αυτό να τονίζει το πόσο αχώριστος είναι ο Υιός από τον Πατέρα;! ίσως ναι.
Θα κλείσω με τον ύμνο των Αγγέλων:
“Δόξα στον ύψιστο Θεό και ειρήνη στη γη, αγάπη και σωτηρία για τους ανθρώπους!”
Κατά Λουκά (2:14)
Σοκολατάκι με Λευκή Σοκολάτα και Καρύδα (4 υλικά)
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
🕑Χρόνος Αναμονής: 1 ώρα
🕑 Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα και 20 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★☆☆☆☆
🍴 Μερίδες: 18 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 1 ζαχαρούχο
- 200 γρ. ινδοκάρυδο
- 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
- 1/2 κ. γ. εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)*
- 18 αμύγδαλα με φλούδα ή χωρίς
- 360 γρ. λευκή σοκολάτα
- καρύδα για ρολάρισμα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά το ζαχαρούχο μαζί με το ινδοκάρυδο, τη βανίλια και το εκχύλισμα αμυγδάλου (αν βάλεις). Θα πρέπει όλα τα υλικά του μείγματος να είναι ενωμένα.
- Πάρε λίγη ποσότητα του μείγματος στο χέρι σου για να σχηματίσεις μπαλίτσες, προσθέτοντας στο εσωτερικό κάθε μπαλίτσας και από ένα αμύγδαλο. Συνολικά βγαίνουν 18 μπαλίτσες.
- Βάλε τις μπαλίτσες στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξουν.
- Ταυτόχρονα, ψιλόκοψε τη λευκή σοκολάτα και λιώσ’ την σε μπεν μαρί (τοποθετείς το κατσαρολάκι με τη σοκολάτα πάνω από ένα άλλο κατσαρολάκι στο οποίο βράζει νερό. Δεν πρέπει το πάνω κατσαρολάκι να ακουμπάει το νέρο από το κάτω).
- Βγάλε τις μπαλίτσες από το ψυγείο και βούτα μία-μία μέσα στη λιωμένη λευκή σοκολάτα.
- Σ’ αυτό το σημείο, μετά τη λιωμένη σοκολάτα, μπορείς να τις βουτήξεις και σε ένα μπολ με ινδοκάρυδο, όπως έκανα εγώ, επειδή αγαπώ πολύ την καρύδα. Αν όμως δεν θέλεις τόσο πολύ καρύδα, σου συστήνω να παραβλέψεις το βήμα αυτό με την επιπλέον καρύδα**. Δηλαδή να τα βουτήξεις στη σοκολάτα και μετά να τα ακουμπήσεις πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί.
- Άφησε τις μπαλίτσες να κρυώσουν στο ψυγείο για ακόμα 30 λεπτά.
- Διατηρούνται στο ψυγείο για 4-5 μέρες.
Σημειώσεις
*Μπορείς να παραλείψεις το εκχύλισμα αμυγδάλου. Α, όμως, έχεις τη δυνατότητα, χρησιμοποίησε το γιατί δίνει τέλεια γεύση. Θα το βρεις και στα περισσότερα σούπερ μάρκετ.
**Σου προτείνω να μην βουτήξεις τις μπαλίτσες σε επιπλέον καρύδα μετά τη λευκή σοκολάτα, γιατί ίσως η παρουσία της σου φανεί λιγωτική.
Καλή Απόλαυση !
