Έφτασε Σαββατοκύριακο και ένα πανγρήγορο γλυκάκι με μόνο 4 υλικά δε μας χαλάει, σωστά; Σωστά! Σήμερα θα σου δείξω πως να φτιάξεις ένα φουρνιστό γλυκάκι με σύκο, το βίντεο του οποίου ανέβασα πριν από κάτι μέρες στα social media και ενθουσιαστήκατε! Are you ready for cheesecake σφολιατίνια με σύκο;
Αρχικά, οφείλω να πω πως το σύκο είναι, αν όχι το πρώτο, το δεύτερο ή τρίτο αγαπημένο φρούτο μου. Και χρόνο ανυπομονώ για αυτό το φρούτο. Όταν ήμουν 19 χρόνων ο παππούς μου μού έφερνε μέρα παρά μέρα ένα κουβά σύκα από το κτήμα για αρκετό καιρό. Εκείνη το καλοκαίρι είχα μετρήσει 300 σύκα (αυτά που κατανάλωσα).
Έκτοτε όπου κι αν βρεθώ μακριά από τις συκιές του παππού είτε κλέβω σύκα από κοινόχρηστες συκιές που βρίσκω κοντά σε παραλίες, είτε μου δίνουν γνωστοί, οπότε είναι μετρημένες οι φορές που έχω αγοράσει σύκα.
Κι αυτό το γλυκάκι κάπως έτσι έγινε. Είχα ένα τελάρο σύκα και δεν ήξερα πως να τα αξιοποιήσω. Βέβαια ευχαριστώ το παππού Χρήστο και τη γιαγιά Ευαγγελία, του Ηλία, γιατί μας έστειλαν τόσο ωραία σύκα και φέτος. Κάθε χρόνο λέω θα φτιάξω κάτι και στο τέλος τα τρώω όπως είναι. Αλλά φέτος πήρα γρήγορα την απόφαση και βγήκε αυτό το αποτέλεσμα.
Αν σου αρέσει το cheesecake, θα αγαπήσεις τη σημερινή συνταγή. Γέμιση από βελούδινη κρέμα τυρί, πάνω σε μια εύθραυστη κι αέρινη ζύμη σφολιάτας μαζί με τη γοητευτική και γλυκιά παρουσία του σύκου. Θα σε ξετρελάνει. Η συνταγή βγάζει μόνο 6 μερίδες. Αν όμως θέλεις παραπάνω τότε διπλασίασε ή τριπλασίασε την ποσότητα. Επίσης, παρόλο που δεν πολύ αγαπώ τη σφολιάτα, αυτή η συνταγή μου άλλαξε τη γνώμη. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το είδος της σφολιάτας, διάβασε τις σημειώσεις.
Παρακάτω, παραθέτω μερικές εικόνες από τη διαδικασία:
Cheesecake Σφολιατίνια με Σύκο
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: 15 λεπτά
🕑 Χρόνος Αναμονής: -
🕑 Συνολική Διάρκεια: 25 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★★☆☆☆
🍴 Μερίδες: 6 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 1 φύλλο σφολιάτας, σπιτικό ή εμπορίου (δες σημειώσεις)
- 200 γρ. κρέμα τυρί
- 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1/2 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
- 3 σύκα κομμένα στη μέση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ανακάτεψε την κρέμα τυρί, τη ζάχαρη και τη βανίλια κι άφησε τα στην άκρη.
- Άνοιξε προσεκτικά το φύλλο σφολιάτας. Εγώ που χρησιμοποίησα του εμπορίου, ήταν συγκεκριμένων διαστάσεων, είκοσικάτι επί τριαντακάτι εκατοστά. Κόψε τη σφολιάτα σε 6 ίσα ορθογώνια κομμάτια.
- Για να φτιάξεις το σχέδιο συμβουλέψου συνδυαστικά με τα λόγια μου και τις παραπάνω εικόνες.
- Φέρε τη μια γωνιά προς τα πάνω ώστε από ορθογώνιο να σχηματίζει τρίγωνο (Βήμα 2ο). Προσοχή, πρέπει να εφάπτει. Ό,τι περισσεύει στα πλάγια κόψ’το (Βήμα 3ο).
- Από την βάση του τριγώνου κάνε δύο κοψιές λίγα εκατοστά πιο μέσα από το κανονικό τρίγωνο και από τις δύο πλευρές. Μη κόψεις όμως μέχρι την κορυφή του τριγώνου (Βήμα 4ο).
- Άνοιξε το διπλωμένο τρίγωνο ώστε να γίνει τετράγωνο (Βήμα 5ο). Οι μη κομμένες γωνίες πρέπει να είναι αυτή πάνω και αυτή κάτω.
- Φέρε την δεξιά κομμένη γωνία στα αριστερά και την αριστερή κομμένη γωνία στα δεξιά (Βήμα 6ο & 7ο).
- Βάλε μια κουταλιά από το μείγμα με την κρέμα τυρί στο κέντρο ακριβώς, προσέχοντας μη σου βγει έξω.
- Τέλος πίεσε ελαφρά μισό σύκο από πάνω.
- Ψήσε στους 200°C για 15-17 λεπτά περίπου.
- Αφαίρεσε από το φούρνο και απόλαυσε. Καταναλώνονται καλύτερα την ίδια μέρα.
Σημειώσεις
Καλή Απόλαυση !
