Δεν γίνεται να έλειπε από τα καλοκαίρια σου το γνωστό γιαουρτογλυκό με ζελέ. Απλώς δεν γίνεται! Η μαμά μου άλλες φορές το έφτιαχνε με μπισκότα στη βάση κι εβγαινε ένα χαρακτηριστικό τετράγωνο κομμάτι κι άλλες φορές σε ποτηράκι σαν πανακότα. Κάθε φορά όμως ήταν τέλειο!
Έτσι κι εγώ είπα να επαναφέρω αυτό το γλυκό, αλλά ελαφρώς παραλλαγμένο και ιδανικό για όσους γυμνάζονται και θέλουν μια δόση γλύκας στη ζωή τους. Δοκίμασα να το φτιάξω με κότατζ και όλως παραδόξως βγήκε! Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, οπότε μπορεί να λειτουργήσει και ως γεύμα μετά τη γυμναστική, αφού έχει 15 γρ. πρωτεΐνης και 125 θερμίδες το κομμάτι, δηλαδή όσο μια μπάρα πρωτεΐνης, αλλά με τις μισές θερμίδες.
“Μα και γιατί να μην το φτιάξω με γιαούρτι όπως οι κλασική συνταγή; Πάλι δεν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη;”, θα ρωτήσεις.
“Καλέ φτιάξ’ το και με γιαούρτι, εννοείται”, θα σου πω.
Απλώς στα 100 γρ. το γιαούρτι έχει κάτι λιγότερο από 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ το κοτατζ στα 100 γρ. γύρω στα 14 γραμμάρια, που ναι δεν είναι καμιά τρελή διαφορά, αλλά και πάλι στο σύνολικο ποσό ανεβαίνει θετικά. Άσε που θυμίζει και ελαφρύ τσιζκεικ η γεύση του.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna_ ♥.
Ζελέ Ροδάκινο
σε Φόρμα με Κότατζ
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: -
🕑 Χρόνος Αναμονής: 6 ώρες
🕑 Συνολική Διάρκεια: 6 ώρες & 15 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★★☆☆☆
🍴 Μερίδες: 6-8 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 4 συσκευασίες ζελέ χωρίς ζάχαρη (αυτές με το ένα φακελάκι μέσα)
- 1 ροδάκινο κομμένο σε κυβάκια
- 600 γρ. τυρί κότατζ (3 συσκευασίες) όχι κάτω από 3,5% λιπαρά
- 200 γρ. γιαούρτι 2%-5%
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ διάλυσε το περιεχόμενο μιας συσκευασίας ζελέ μαζί με ζεστό νερό και μετα με κρύο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Συνήθως είναι 300 ml βραστό νερό και 300 ml κρύο. Αν θέλεις πρόσθεσε και κομμάτια από ροδάκινο.
- Άδειασε το μείγμα αυτό σε μια φόρμα για κεικ ή σε ποτήρια και άφησε το στο ψευγείο για 2-3 ώρες περίπου.
- Μέσα σε ένα μπολ πάλι διέλυσε το περιεχόμενο από τους υπόλοιπους 3 φακέλους μόνο με την ποσότητα βραστού νερού που γράφει, δηλαδή 900 ml και άφησε το στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρό.
- Όταν πέσει η θερμοκρασία, χτύπα το χλιαρό μείγμα μαζι με το κοτατζ και το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπλέντερ ή σε δυό δόσεις σε ένα μικρό μπλέντερ. Χτύπα καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Σε αυτό το σημείο ιδανικά πρέπει να μεταφέρεις το μείγμα σε ένα άλλο μπολ μέσα από ένα στραγγιστήρι για να γίνει πιο λείο και να φύγουν τα πιο στερεά κομμάτια του κοτατζ.
- Βγάλε τη φόρμα με το ζελέ που έχει σταθεροποιηθεί και με μόνο μια κουτάλα βάλε λίγο λίγο από το μείγμα του κοτατζ μέσα στη φόρμα.
- Προσεκτικά τοποθέτησε το πίσω στο ψυγείο για άλλες 3-4 ώρες σίγουρα.
- Όταν είναι έτοιμο για να το ξεφορμάρεις, αν η φόρμα σου δεν είναι σιλικόνης, βύθισε τη προσεκτικά μόνο για 1 δευτερόλεπτο μέσα σε ένα μεγαλύερο μπολ με καυτο νερό και αναποδογύρισε το πάνω σε ένα μεγάλο πιάτο.
- Διατηρείται στο ψυγείο καλά καλυμμένο για 4-5 μέρες.
Σημειώσεις
Καλή Απόλαυση !
