Τα κράκελε μπισκότα, αυτά με τις ρωγμές, είναι πραγματικά τα ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΑ μπισκότα που μπορείς να φτιάξεις. Γίνονται με ένα σύρμα χειρός και μέσα σε ένα μπολ. Πέρα όμως από τον ελάχιστο εξοπλισμό που θα χρειαστείς, τα υλικά τους είναι πολύ απλά. Έχετε συνηθίσει να βλέπετε στη σελίδα μου τα σοκολατένια κρακελέ, για αυτό φέτος αποφάσισα να σας τα δείξω με matcha που το υπεραγαπώ.
Τι είναι το τσάι matcha;
Ουσιαστικά είναι μια πράσινη σκόνη από αλεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού που καλλιεργείται στην Ιαπωνία. Είναι μια γεύση που διχάζει τον κόσμο. Έχει πολύ έντονη γεύση πράσινου τσαγιού. Είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές ουσίες της και την τόνωση που προσφέρει ως εναλλακτική λύση στον καφέ. To matcha όμως διαφέρει από ποιότητα σε ποιότητα, για αυτό αναζήτησε μιας καλής ποιότητας matcha, δηλαδή το Healing the Aura, το οποίο είναι και ελληνική εταιρεία.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna_ ♥.
Κρακελέ Μπισκότα Matcha
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά
🕑 Χρόνος Αναμονής: 2 ώρες
🕑 Συνολική Διάρκεια: 2 ώρες & 20 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★☆☆☆☆
🍴 Μερίδες: 20 μπισκότα
Please share this
Υλικα
- 210 γρ. αλεύρι
- 12 γρ. (2 κ.σ.) matcha healing the aura (κοσκινισμένο)
- 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ. γ. αλάτι
- 160 γρ. ζάχαρη
- 55 ml ηλιέλαιο
- 2 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
- 150-200 γρ. ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το matcha, το μπέικιν και το αλάτι και άφησε τα στην άκρη.
Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ χτύπα τη ζάχαρη με το λάδι για 2 λεπτά. Αφού αφρατέψουν ρίξε, χτυπώντας, ένα-ένα τα αυγά και τη βανίλια.
Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα πρόσθεσε σταδιακά και το μείγμα του αλευριού και χτύπα καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Θα πρέπει να είναι κολλώδης η ζύμη.
Κάλυψε το μπολ με μια μεμβράνη και τοποθέτησε το για 2-3 ώρες στο ψυγείο, ώστε να σταθεροποιηθεί η ζύμη. Αφού περάσει η ώρα.
Προθέρμανε το φούρνο στον αέρα στους 175°C και ετοίμασε 2 ταψιά με λαδόκολλα.Γέμισε ένα μικρό μπολάκι με ζάχαρη άχνη και τοποθέτησε το στον πάγκο εργασίας σου.
Βγάλε το μπολ με τη ζύμη από ψυγείο και με τη βοήθεια δύο κουταλιών πάρε μια ποσότητα, περίπου ίση με μια κουταλιά της σούπας, καν’την μπαλίτσα και ρίξ’ την στο μπολ με την άχνη για να καλυφθεί καλά – καλά. Συνέχισε το ίδιο και με τα υπόλοιπα μπαλάκια. Πρόσεχε η ζύμη θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια σου. Μπορείς να βάλεις λίγο άχνη στα χέρια σου πριν ξεκινήσεις.
Ψήσε τα μπισκότα στο φούρνο μόνο για 10 λεπτά. Βγάλε τα μπισκότα από το φούρνο και τοποθέτησε τα πάνω σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν.
Διατήρησε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο για 5-6 μέρες.
Καλή Απόλαυση !
