Από τότε που δοκίμασα αυτήν την κινέζικη σούπα με αυγό στην Ιαπωνία, δεν την έχω βγάλει από το μυαλό μου και τώρα το χειμώνα την έχω εντάξει εβδομαδιαία στο μενού μας. Είναι ίσως η πιο άσχημη σούπα που έχω δει και η εμφάνιση της παραλίγο να με αποτρέψει από το να την παραγγείλω πέρσυ στο ιαπωνικό μαγαζάκι που πήγαμε, αλλά η γεύση της είναι το COMFORT το ίδιο και πλεόν μια από τις αγαπημένες μου επιλογές για γρήγορο βραδινό τώρα το χειμώνα.
Ουσιαστικά είναι ένας πολύ γευστικός ζωμός, είτε βάλεις κότας, είτε βάλεις λαχανικών, είτε σπιτικό και αυγά τα οποία τα αφήνεις να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας τα. Εγώ προτιμώ την συγκεκριμένη σούπα με ζωμό κοτόπουλο ή με έναν σπιτικό που φτιάχνω από κόκκαλα και γίνεται απίστευτα νόστιμη. Το μυστικό είναι να ανακατεύεις ήρεμα τα αυγά, αφού τα βάλεις στο ζωμό, δημιουργώντας αυτές τις υφές, που στο τέλος όταν θα ρουφάς την σουπίτσα σου από το κουτάλι θα είναι τόσο comfort.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna_ ♥.
Κινέζικη Σούπα με Αυγό (Egg Drop Soup)
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: -
🕑 Χρόνος Αναμονής: -
🕑 Συνολική Διάρκεια: 15 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★☆☆☆☆
🍴 Μερίδες: 2-3 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 1.600-1700 ml ζωμό της επιλογής σου (του πάει το κοτόπουλο)
- 5 κ.σ. κορνφλαουρ
- 1 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
- Λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (ή λευκό αν θέλεις να είναι σαν την original)
- 5 αυγά
- Φρέσκα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα
- Σως σόγιας για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ζωμό και κρατάμε 1/2 κούπα για να διαλύσουμε σε αυτήν το κορνφλαουρ.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε και τα αυγά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ελαιόλαδο , το πιπέρι και μείγμα με το κορνφλαουρ και ανακατεύουμε καλά.
- Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη θερμοκρασία και ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά μέσα ανακατεύοντας. Aφήνουμε να μαγειρευτει για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.
- Μου αρέσει να το σερβίρω με λίγο σως σόγιας, chili oil και φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Εαν δεν καταναλωθεί, μπορεί να μπει 2 μέρες στο ψυγείο.
Καλή Απόλαυση !
