Αυτό το σπιτικό παγωτό το σκεφτόμουν πολλά χρόνια και δεν ξέρω γιατί μου πήρε τόσο πολύ καιρό για να το φτιάξω. Αγαπώ το τιραμισού σε κάθε εκδοχή και αν παρακολουθείς τη σελίδα μου είμαι σίγουρη το έχεις καταλάβει μιας και έχω κάνει 4 εκδοχές τιραμισού (και δεν έχω τελείωσει ακόμα). Έχω γίνει γραφική βασικά με το πόσο αγαπώ το τιραμισού, τη γεύση του καφέ, του μασκραπόνε και όλα τα σχετικά και κάτι μου λέει οτι το αγαπάτε κι εσείς!
Είναι ένα παγωτό πιο κρεμώδες από τα κλασικά που κάνουμε στο σπίτι μιας και έχει μασκαρπόνε και του δίνει αυτή την υφή. Πέρα όμως από την κρέμα το αγαπημένο μου σημείο είναι να φτάνω με το κουτάλι στα πνιγμένα από καφέ σαβαγιαρ που έχουν κρατήσει όλη τη γεύση. Επίσης, το κακάο είναι σημαντικό μέρος του τιραμισού, οπότε σε παρακαλώ μην το παραλείψεις!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna_ ♥.
Παγωτό Τιραμισού
🕑Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
🕑Χρόνος Ψησίματος: -
🕑 Χρόνος Αναμονής: 6 ώρες
🕑 Συνολική Διάρκεια: 6 ώρες & 15 λεπτά
★ Βαθμός Δυσκολίας: ★★☆☆☆
🍴 Μερίδες: 6 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
- 1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 τενεκεδάκι ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
- 1/2 πακέτο σαβαγιάρ
- 200 ml εσπρέσσο
- 2 κ. σ. κονιάκ
- 2 κ. σ. ζάχαρη
- κακάο για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοίμασε τον εσπρέσσο, ανακάτεψε τον με τη ζάχαρη και το κονιάκ κι άφησε τον στην άκρη.
- Σε ένα μπολ χτύπα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή σε μορφή σαντιγί.
- Σε ένα άλλο μπολ χτύπα το μασκαρπόνε μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Πρόσθεσε το ζαχαρούχο γάλα και χτύπα για άλλο 1 λεπτό.
- Σε αυτό το μείγμα πρόσθεσε την χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε 3 δόσεις μέχρι να ενωθεί, αλλά ανακάτευε αεράτα για να μην φύγει ο αέρας.
- Σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, βάλε το 1/3 της κρέμας.
- Μετά βούτηξε τα σαβαγιαρ μέσα στο μείγμα του καφέ, κοψ’ τα σε μικρά κομμάτια και πρόσθεσε τα πάνω από την πρώτη στρώση κρέμας. Αν θέλεις εδώ μπορείς να πασπαλίσεις και με κακάο. Επανάλαβε το ίδιο άλλη μια φορά, μετά μια τελική στρώση κρέμας και έπειτα τοποθέτησε το στην κατάψυξη για 6 ώρες τουλάχιστον.
- Όταν το βγάλεις και είναι έτοιμο για σερβίρισμα, πασπάλισε με μπόλικο κακάο.
Καλή Απόλαυση !
